Диета бабьего лета или Осень: как питаться, чтобы не поправляться

Осень – «унылая пора, очей очарованье» несет для нашего организма разнообразные изменения, одно из которых – сезонная депрессия и повышение аппетита. И если вы за лето похудели, то именно осенью высок риск снова набрать вес.

Как нужно питаться в это время года, чтобы чувствовать себя комфортно и при этом не поправиться?

С наступлением осени и снижением суточных температур у нашего тела повышается потребность в калорийной пище, организм, по законам природы намеревается создать жировой запас на зиму. Совершенно естественно, что аппетит повышается, и хочется более жирной, калорийной, а кому-то – более сладкой пищи, чем летом. Что же делать, чтобы не набрать лишних килограммов? Ограничить себя в еде? Сесть на жесткую диету? К сожалению, так поступают многие, но делать этого ни в коем случае нельзя. Такое «решение проблемы» чревато обострением желудочно-кишечных заболеваний, повышением стрессовой нагрузки, раздражительности и тревожности, и кроме того, негативно отразится на фигуре. Ведь постоянные ограничения в еде обязательно приводят к спонтанным перееданиям – а то и просто к обжорству.

Для того, чтобы чувствовать себя спокойно и не волноваться о лишних сантиметрах на талии, необходимо пересмотреть рацион питания.

Современная диетология утверждает, что наше питание должно зависеть от времени года. И для этого есть серьезные обоснования: необходимость поддержания энергетического баланса в организме в зависимости от холодного или теплого сезона, перестройка организма при переходе от одного времени года к другому. Кроме того, информация о сезоне поступает к нам из самой пищи, настраивая тонкую гормональную систему желудочно-кишечного тракта и подготавливая организм к грядущим сезонным изменениям.

Если летом идеальным питанием были холодные овощные супы, ягодное мороженое, салаты, прохладные напитки, то осенью им на смену приходят теплые супы вместо салатов, овощные запеканки и горячие напитки. Температура пищи играет важную роль в обмене веществ, поэтому, чтобы не накапливать лишнего жира не снижайте ваш уровень метаболизма холодными продуктами. Теплый вегетарианский борщ вместо окрошки или салата, тушеные кабачки с грибами вместо бутерброда с колбасой, теплый компот, чай с ягодами или с вареньем – все это поможет согреть душу и усилить обмен веществ. Осенью становится особенно важной регулярность в приеме пищи. Если летом можно было пропустить прием пищи в жаркую погоду, то осенью обед должен стать регулярным и обязательным каждодневным событием. Наивно полагать, что повышенный осенний аппетит вы сможете укротить за счет отсутствия обеда! Организм обязательно отомстит за пропущенный обед обильным и неконтролируемым ужином – одним из основных факторов лишнего веса. Золотое правило: чтобы не толстеть надо есть регулярно, предпочитая хороший обед ужину.

Это не значит, что нужно перейти на высококалорийную жирную и мясную диету. Наоборот, чтобы накопить витаминов на зиму необходимо по максимуму заменить мясные продукты на разнообразный плодово-ягодный и овощной спектр осени. Вместо мяса – богатые белками грибы, фасоль, чечевицу, вместо животного жира – растительное масло холодного отжима (особенно полезны оливковое, тыквенное, кукурузное). И, конечно же, с приближением сезонной депрессии нас тянет на сладенькое. Бить по рукам? Есть выход получше. Сладкое сладкому рознь. Легкоусваиваемые углеводы (сахар) конфет и других кондитерских изделий, да и еще в сочетании с жирами – лучший способ быстро и надолго поправиться. Есть прекрасная альтернатива – сложные углеводы, содержащиеся в ягодах, фруктах, легких фруктовых домашних пирогах и десертах.

Так что, если потянуло на сладкое – пожалуйста: запеченное яблочко с ложечкой меда, фруктовое желе, сливовая запеканка, а то и кусочек домашнего фруктового пирога – для вашей фигуры и здоровья будет гораздо лучше, чем конфеты, булки или торт.

Одно из основных правил здорового питания гласит, что лучше всего человеком усваиваются продукты, которые являются традиционными для его климатической зоны.

Как нельзя лучшие условия для создания разнообразного суперполноценного и целебного меню складываются осенью в нашей климатической зоне. Овощи (тыква, кабачки, патиссоны, помидоры) и спелые по сезону фрукты, грибы, орехи – это целая уникальнейшая аптека разнообразных биологически активных веществ – витаминов, минералов, антиоксидантов, фитоэлементов. Именно осенью блюда из картофеля, обычно отвергаемые диетологами из-за повышенной калорийности, можно считать полезными для здоровья ( только в сочетании с другими овощами, а не с мясом!) и не опасным для фигуры, т.к. именно в это время картофель особенно богат биологически активными веществами. Осень – идеальное время для создания витаминных запасов на зиму. И если и не все витамины можно накопить, зато засчет гармоничного питания накопить здоровье и хорошее самочувствие на всю зиму.В общем, кушайте с удовольствием то, что дает наша земля осенью. И будьте здоровы и красивы!